在家燉煮一鍋美味,47道砂鍋與火鍋料理TAAZE讀冊生活金石堂網路書店博客來網路書店-暢銷書排行榜

本週排行榜第一名:在家燉煮一鍋美味,47道砂鍋與火鍋料理

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在家燉煮一鍋美味,47道砂鍋與火鍋料理

















  • 《在家燉煮一鍋美味,47道砂鍋與火鍋料理》






    冷颼颼的冬季,呷鍋最對味!



    暖呼呼的砂鍋菜、料多味美的火鍋料理,47道安琪老師的精選,讓你善用食材特性,學會鍋的妙用,輕輕鬆鬆燉煮一鍋美味!安琪老師教你學會用鍋把香氣、美味、營養,盡收湯鍋裡,今年冬天就讓本書陪你過個暖呼呼的冬天。

















    • 作者介紹






      程安琪

      母親是中菜烹飪大師傅培梅,大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪,盡得真傳,至今有三十多年豐富料理經驗 ,曾主持烹飪節目多年,目前經常受邀擔任美食評審,並在各大電視美食節目示範演出,親切認真的教學與專業詳細的解說,深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間,在傳統中出發尋找創新,堅持要把中國菜的真正味道傳承下去!

      著有:
      我的私房宴客菜、64種鹼性食物:讓你遠離文明病、開胃啦,醃菜&泡菜、愛吃醋料理、拌一拌,涼菜端上桌、培梅家常菜、美味台菜、玩味-培梅精緻家常菜、回味-培梅創意家常菜、小乾貨大幫手、家家鍋中有隻雞、程安琪30年入廚心得、就是愛吃蛋、絞肉當家、清清爽爽做小菜、家傳菜、學著做下飯菜、安琪老師的百搭好醬、一網打盡百味魚、精挑細選愛吃肉等四十餘本食譜書。

      作者相關著作:《





      在家燉煮一鍋美味,47道砂鍋與火鍋料理-目錄導覽說明








      • 作者序

        推薦序



        Part1砂鍋菜

        007 砂鍋油豆腐雞

        008 泰式咖哩雞

        009 北方大鍋菜

        010 魚露牛腩煲

        012 砂鍋紅燒獅子頭

        014 咖哩海皇煲

        016 苦瓜魚腩煲

        017 芋艿煨排骨

        018 茄汁菜捲

        019 三杯鮮魷

        020 鹹魚雞粒豆腐煲

        021 腐竹馬蹄煲鳳爪

        022 茄子大腸煲

        024 螃蟹粉絲煲

        026 雪菜茄瓜煲

        028 砂鍋燜苦瓜

        030 砂鍋白果煨白菜

        032 砂鍋菜心麵筋球

        034 砂鍋控肉

        035 鮮菇吻仔魚飯

        036 鮮蝦粉絲煲

        037 什錦素鍋

        038 八珍豆腐煲

        039 荔芋鳳翼煲

        040 北菇滑雞煲仔飯

        041 西班牙海鮮飯

        042 法式砂鍋焗烤羊排



        Part2砂鍋湯

        045 砂鍋魚頭

        046 砂鍋胡蔥鴨/煨麵

        047 海鮮砂鍋

        048 麻辣臭豆腐

        049 砂鍋醃燉鮮

        050 腸旺豆腐鍋

        052 一品砂鍋雞

        054 絲瓜蛤蜊

        056 冬瓜排骨

        058 金銀鍋



        Part3火鍋類

        061 沙茶火鍋

        062 北方酸菜白肉鍋

        064 羊肉爐

        066 日式壽喜燒

        068 味噌鮭魚鍋

        070 韓式海鮮泡菜鍋

        072 日式涮涮鍋

        074 東北涮羊肉

        076 麻辣火鍋

        078 越南砂鍋咖哩鴨



















      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:16開19*26cm
      頁數:80


      出版地:台灣




















    • 作者:程安琪








    • 出版社:橘子




    • 出版日:2013/12/6








    • ISBN:9789866062667




    • 語言:中文繁體




    • 適讀年齡:成人適讀




    • 館主推薦:★★★☆☆











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